Een gietijzeren barbecue van IKEA duikt deze maanden overal op in tuin- en kookforums. Niet omdat hij slim is of verbonden is met een app, maar omdat hij voor 79 euro doet wat veel duurdere grills ook doen: vlees, vis en groenten grillen op houtskool. Wij zochten uit of de SOLUPPGÅNG net zo goed is als de hype doet vermoeden, en voor wie hij echt interessant is.
Waarom deze grill opeens overal opduikt
De SOLUPPGÅNG is geen nieuw idee. Gietijzeren tafelbarbecues bestaan al decennia, vooral in Scandinavië en Zuid-Europa. Wat hem nu wel bijzonder maakt, is de prijs in combinatie met het merk. IKEA verkoopt zijn gietijzeren grill voor 79 euro, terwijl vergelijkbare gietijzeren modellen van kleinere merken al snel het dubbele kosten. Voor mensen met een klein terras, balkon of moestuin is dat een laagdrempelige manier om zonder grote investering toch op houtskool te grillen.
Er speelt nog iets mee: steeds meer mensen kiezen bewust voor een tweede, kleine grill naast hun grote kettle of gasbarbecue. Niet voor het hele gezin, maar voor een snelle steak op een doordeweekse avond of een weekendje weg. Daar is de SOLUPPGÅNG precies voor gemaakt.
Wat je voor 79 euro krijgt
De grill meet 21 bij 43 centimeter en weegt door het gietijzer behoorlijk wat, zeker voor zijn formaat. Dat is geen nadeel: het gewicht zorgt juist voor stabiliteit op een tafel of steen. Het rooster heeft een ventilatiesysteem dat extra lucht bij de kolen laat, waardoor je sneller op hogere temperaturen komt dan bij een dichte bak. Er zitten twee handvatten aan de zijkant, zodat je de grill ook warm kunt verplaatsen zonder je vingers te verbranden.
Wat je niet krijgt: een deksel, een thermometer of een regelbare luchttoevoer. Dit is een open grill, vergelijkbaar met een grote hibachi. Dat maakt hem simpel in gebruik, maar ook minder geschikt voor laag-en-langzaam garen. IKEA presenteerde de grill als onderdeel van de bredere SOLUPPGÅNG-buitencollectie, gericht op compact en betaalbaar buitenleven.
Ter vergelijking: een vergelijkbare gietijzeren tafelgrill van een gespecialiseerd merk kost al snel 150 tot 200 euro, zonder dat je er merkbaar meer grillplezier voor terugkrijgt. Het grote verschil zit vooral in de afwerking en de verpakking, niet in hoe heet je steak wordt.
Hoe de grill presteert op het vuur
Gietijzer heeft één groot voordeel ten opzichte van dunne stalen grills: het vasthouden van warmte. Waar een goedkope stalen tafelbarbecue binnen tien minuten afkoelt zodra je het deksel opent of een stuk vlees oplegt, blijft gietijzer veel stabieler. Dat levert mooiere sears op, vooral bij steak, lamskoteletjes en stevige vis zoals zalm of makreel. Ook dunnere groenten zoals courgette en paprika garen gelijkmatig, zonder de koude plekken die je bij dunne roosters vaak ziet.
Het ventilatierooster helpt echt: binnen een kwartier na het aansteken van de kolen haal je bruikbare grilltemperaturen. Daarmee is de SOLUPPGÅNG sneller startklaar dan veel grotere kettlegrills, die eerst volledig moeten opwarmen voor je er goed op kunt werken. Combineer dit met goede bbq-tools die je toch al in huis hebt en je hebt binnen een halfuur een compleet etentje op tafel staan.
Waar deze grill níet goed in is
De beperkingen zijn net zo duidelijk als de voordelen. Het grilloppervlak is klein: twee steaks en wat groenten vullen de grill al behoorlijk. Voor een feestje met acht man moet je toch naar een grotere grill grijpen. Daarnaast vraagt gietijzer onderhoud dat je misschien kent van je koekenpan: goed drogen na gebruik, af en toe inoliën, en nooit laten weken in water. Doe je dat niet, dan roest het oppervlak, en dat herstel je niet zomaar met een sopje.
Voor rokerige, urenlange bereidingen is deze grill ook niet de juiste keuze. Daarvoor kun je beter kijken naar een koude rookgenerator op je bestaande kettle, of gewoon een grotere smoker. De SOLUPPGÅNG is gemaakt voor snelheid en gemak, niet voor geduldig garen.
Zo houd je het gietijzer jarenlang in goede staat:
- Spoel na gebruik af met heet water, zonder zeep, en droog meteen af met een doek
- Zet de grill nog even op laag vuur tot al het vocht verdampt is, voordat je hem opbergt
- Wrijf het rooster na het drogen dun in met een neutrale olie zoals zonnebloemolie
- Berg de grill droog op, nooit afgedekt met plastic terwijl hij nog vochtig is
Voor wie deze grill wél een slimme aankoop is
Als tweede grill naast je kettle, als eerste grill op een studentenbalkon, of als vaste gast in de kofferbak voor een weekendje kamperen: daar schittert de SOLUPPGÅNG. Hij past in een tas, vraagt geen montage en is binnen een kwartier gebruiksklaar. Voor wie net begint met grillen of zijn barbecueplek langzaam uitbreidt tot een volwaardige buitenkeuken, is dit een goedkope manier om ervaring op te doen met gietijzer voordat je investeert in een duurdere kamado of kettle.
Verwacht geen wondergrill voor 79 euro, maar wel een eerlijk product dat precies doet wat het belooft: snel, heet en compact grillen zonder poespas. Voor veel Nederlandse tuinen en balkons is dat precies genoeg.