Je kent het wel: een dikke steak op het vuur, buiten een mooie korst, maar van binnen een grijze rand van wel een centimeter voordat je bij het rozige vlees komt. Dat grijze stuk i...
Lees artikel →Reverse sear garen levert een steak op die van rand tot rand even rozig is, met een knapperige korst erbovenop. Zo pak je het stap voor stap aan op de bbq.
Lees meer →
Dat taaie vlies op de onderkant van spareribs houdt rook en kruiden buiten. Met de juiste techniek trek je het in tien seconden in één keer los.
Lees meer →
De smashburger is dit bbq-seizoen niet meer weg te denken van Nederlandse terrassen. Dun, knapperig en binnen enkele minuten klaar. Zo maak je hem zelf perfect op je eigen bbq of plancha.
Lees meer →Direct aansnijden na de grill kost je de sappigheid van je vlees. Zo bepaal je de juiste rusttijd en voorkom je een droog resultaat.
Lees meer →
Droog pekelen maakt je BBQ-vlees sappiger en geeft een betere korst. Leer hoe het werkt, wanneer je het doet en waarom zouten vlak voor de grill de grootste fout is.
Lees meer →
Rookhout is een van de krachtigste smaakmakers op de BBQ. Maar appel, hickory of mesquite - welke houtsoort past bij welk vlees? Dit is de praktische gids.
Lees meer →De plancha is dé BBQ-trend van 2026. Ontdek waarom deze hete bakplaat uit Zuid-Europa Nederland verovert en hoe je er zelf mee aan de slag gaat.
Lees meer →
De zomer is aangebroken, de zon schijnt en iedereen is vrolijk. Het is tijd om de barbecue aan te steken. Er is niks leuker dan samen met vr...
Lees meer →
In deze uitgebreide gids behandelen we alles wat u moet weten over de aanschaf van een kamado grill. Of u nu een doorgewinterde grill liefhe...
Lees meer →Na een lange winterperiode, stijgen de temperaturen in Nederland weer. Langzaam maar zeker komen we in de welverdiende zomermaanden terecht. En wat past er beter bij een lekkere warme dag dan een over...
Lees meer →